Gli esordi in Francia, i successi in Italia, la violenza nelle cucine. Ecco la testimonianza del tristellato cuoco di Casa Perbellini 12 Apostoli ...

In tempi di guerre commerciali e nuovi stili di consumo bisogna differenziare le destinazioni. Chi sale e chi scende nel 2024 ...

Mai sottovalutare il potere delle parole nel cervello dei consumatori. Nome e descrizione possono determinare il successo di ...

Pairing analcolico, eliminazione dei grassi animali superflui e tanti progetti in ballo. Intervista a Davide Caranchini di ...

Nel cuore della Bologna dei taglieri e delle trattorie tradizionali (non sempre all’altezza va detto), I Conoscenti sotto il ...

Per l'ente di tutela stare nei due gruppi non sarebbe un problema, ma lo statuto delle Famiglie non lo permette. E spunta il caso Begali ...

La stampa 3D ha rivoluzionato molti settori industriali, e ora sta trasformando anche il mondo del packaging alimentare. Se sei un professionista della ristorazione, della gastronomia o semplicemente ...

L'evento di riferimento per gli amanti dello champagne cambia sede e approda a BolognaFiere per la sua ottava edizione ...

I sindacati spingono per non inserire le bevande Usa nella black list europea e non rischiare ulteriori ritorsioni di Trump ...

Nonostante una carriera costellata di successi, lo chef Bruno Barbieri ha ammesso di avere una grande delusione: non essere mai riuscito a ottenere la terza stella Michelin. «È il neo della mia carrie ...

Un locale su due piani dove, oltre al rinnovo estetico, ci saranno anche novità nel menu. Cucina romana a base di quinto quarto e spazio a piatti d'autore, sempre insieme allo chef Mattia Bazzurri ...

La pizzeria di Renato Bosco ha inaugurato la sua sede all'ombra del Bosco Verticale. Il rodaggio pesa ma la qualità della materia prima è evidente ...