Cuando paseamos por nuestras ciudades observamos que han florecido muchas panaderías con aroma a antaño durante la última década. No me refiero a panaderías de panes industriales. Dirijo mi mirada a ...

Cada año, el 16 de octubre, comunidades de todo el mundo rinden homenaje a uno de los alimentos más antiguos, resaltando su importancia cultural, social y nutricional en la vida cotidiana de millones ...

Es una pregunta que surge en muchas conversaciones, pues solemos pensar que cualquier tiempo pasado fue mejor. En algunos casos, la gente de más edad en zonas rurales todavía recuerda hacer las masas ...

Agua, trigo y sal. ¿Puedes creer que con solo esos tres ingredientes el hombre ha sido capaz de alimentarse durante más de doce mil años? El pan es uno de los productos gastronómicos más antiguos del ...

El pan de yema de Oaxaca es un clásico de la panadería tradicional. Descubre su origen, elaboración y por qué es un símbolo cultural. El pan de yema de Oaxaca es uno de los panes más representativos ...

El pan de muerto es un símbolo ancestral del Día de Muertos. En todo México, esta tradición combina herencias indígenas y europeas y ha evolucionado desde tiempos prehispánicos hasta convertirse en un ...

El pan de queso de Durango es un símbolo de la panadería norteña. Conoce su origen, preparación y qué lo hace tan especial a nivel cultural. El pan de queso de Durango es uno de esos tesoros ...